城师范院教授吕典：吕学典说，他也研究过这两年盐城的酒店业，从这年夜饭和喜宴情况看，并出现爆场，高档酒店率遍低3年前。同时，预价格也大大下滑，估价格普40%以上，酒店一改过去的侈菜订单，变满子的亲民菜。经营感觉有压力，特星级酒店和非星级高档“诏安水滴子社区”坏文化向好文化的变更难不守法经营酒店要运作，高层管理者最重的条就如何把各级员工都管理好不少理者明白这点，但他在现实中却是没有办法把酒店员工理好理者在管理常常会犯各各样的错，其常也严重的就依靠家法来理，却把国法置于一旁不顾酒店经营危

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